{"id":44045,"date":"2022-09-08T12:17:46","date_gmt":"2022-09-08T16:17:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasnewswire.com\/?p=44045"},"modified":"2022-09-08T12:17:46","modified_gmt":"2022-09-08T16:17:46","slug":"cocine-como-un-maestro-desde-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasnewswire.com\/es\/cocine-como-un-maestro-desde-casa\/","title":{"rendered":"Cocine como un maestro de la parrilla desde la comodidad de su casa"},"content":{"rendered":"

MISSION, KS \u2014 8 de Setiembre de 2022 \u2014 (NOTICIAS NEWSWIRE<\/a>) \u2014 (Family Features) Para los chefs caseros que buscan elevar sus habilidades culinarias al siguiente nivel, todo comienza con un poco de inspiraci\u00f3n y algunas habilidades nuevas. Convierta las comidas familiares en aventuras extravagantes, lleve las parrilladas que hace en su patio a nuevas alturas e impresione a sus amigos y vecinos con recetas dignas de un maestro de la parrilla.<\/p>\n

De hecho, puede ser tan f\u00e1cil como encender su televisor. Desde costillas de res y barbacoa hasta corte de falda con arroz al curry y rollitos de primavera de vac\u00edo de res frotados con pho, los televidentes disfrutar\u00e1n sintonizando la tercera temporada de \u201cBBQuest: Beyond the Pit\u201d, una serie de videos que profundiza en las antiguas tradiciones, los nuevos sabores y la inspiraci\u00f3n cotidiana que hacen legendaria a la barbacoa de Texas.<\/p>\n

El programa incluye cuatro temas que capturan la esencia de la barbacoa de Texas: patrimonio y tradici\u00f3n; creatividad e innovaci\u00f3n; pioneros de Texas; y familia y comunidad.<\/p>\n

Puede llevar a casa los sabores de la barbacoa y cocinar como un maestro de la parrilla con platos recreados de la serie y desarrollados por el autor del libro de cocina \u201cHardcore Carnivore\u201d Jess Pryles, que incluyen costillas de res ahumadas, alb\u00f3ndigas de queso cheddar y jalape\u00f1o a la parrilla y filete de falda Szechu\u00e1n con arroz crujiente.<\/p>\n

\u201cDesde el lanzamiento de BBQuest hace cuatro a\u00f1os, es realmente notable ver cu\u00e1nto ha cambiado y, sin embargo, cu\u00e1nto se ha mantenido igual de la barbacoa de Texas, y eso es exactamente lo que se ve en la tercera temporada\u201d, dijo Rachel Chou, directora de mercadeo de consumo del Texas Beef Council. \u00abHa habido tanta innovaci\u00f3n emocionante a cerca de los m\u00e9todos de cocinar y los sabores internacionales, mientras que todav\u00eda hay una gran dedicaci\u00f3n a las recetas tradicionales y las t\u00e9cnicas de ahumado\u201d.<\/p>\n

Conozca m\u00e1s acerca del programa y encuentre inspiraci\u00f3n para llevar el sabor de la barbacoa a su cocina en BeefLovingTexans.com<\/a>.<\/p>\n

Costillas de ternera ahumadas<\/strong>
\nReceta cortes\u00eda de Jess Pryles en nombre de Beef Loving Texans
\nTiempo de cocci\u00f3n: 10 horas y 30 minutos
\nPorciones: 8<\/p>\n

1 costillas cortas de lomo de res en trozos (alrededor de 4 libras)
\n2 cucharadas de sal kosher
\n2 cucharadas de pimienta negra gruesa
\n\u00bc de taza de vinagre de sidra
\n1 taza de agua<\/p>\n

Precaliente el ahumador o la parrilla de pellet a 275 F.<\/p>\n

Seque las costillas con una toalla de papel; elimine la humedad en la superficie.<\/p>\n

Agregue sal y pimienta. Frote bien las costillas de res por todos lados y en sus puntas con el condimento, cubri\u00e9ndolas generosamente.<\/p>\n

Coloque las costillas en el ahumador y cierre la tapa. Cocine 5-6 horas.<\/p>\n

En una botella con atomizador, combine el vinagre de sidra y el agua. Roc\u00ede ligeramente las costillas cada 30 minutos durante las primeras 4 horas de cocci\u00f3n.<\/p>\n

Las costillas est\u00e1n listas cuando se sienten completamente tiernas al tocarlas. Si hay partes que todav\u00eda se sienten duras, contin\u00fae cocinando.<\/p>\n

Una vez que est\u00e9n completamente tiernas, retire las costillas del ahumador, luego envu\u00e9lvalas bien en papel de carnicero y col\u00f3quelas en una hielera peque\u00f1a para que reposen durante 30 minutos.<\/p>\n

Para servir, corte las costillas entre los huesos.<\/p>\n

Alb\u00f3ndigas de queso cheddar y jalape\u00f1o a la parrilla<\/strong>
\nReceta cortes\u00eda de Jess Pryles en nombre de Beef Loving Texans
\nTiempo de cocci\u00f3n: 1 hora y 15 minutos
\nPorciones: 15<\/p>\n

\u00bd taza de chips de tortilla, triturados
\n\u00be de taza de leche
\n2 libras de carne molida
\n3 jalape\u00f1os frescos, sin semillas y picados finamente
\n1 bloque (8 onzas) de queso cheddar, picado finamente
\n1 cucharada de piment\u00f3n
\n2 cucharaditas de ajo en polvo
\n2 cucharaditas de sal kosher<\/p>\n

Coloque los chips de tortilla triturados en un taz\u00f3n grande. Agregue la leche y deje que los chips se ablanden durante unos 10 minutos.<\/p>\n

Despu\u00e9s de que se absorba la leche, agregue la carne, los jalape\u00f1os, el queso, el piment\u00f3n, el ajo y la sal. Mezcle bien para combinar y luego saque aproximadamente 1\/3-1\/2 taza de la mezcla para formar una alb\u00f3ndiga; repita con el resto de la mezcla.<\/p>\n

Coloque las alb\u00f3ndigas en un plato o bandeja y refrigere 30 minutos para que est\u00e9n firmes.<\/p>\n

Caliente la parrilla a temperatura media para cocinar en dos zonas.<\/p>\n

Coloque las alb\u00f3ndigas en el lado de calor indirecto de la parrilla lejos de las brasas o quemadores encendidos; cierre la tapa. Ase a la parrilla de 25 a 35 minutos, o hasta que las alb\u00f3ndigas alcancen una temperatura interna de 165 F en el term\u00f3metro para carnes.<\/p>\n

Retire las alb\u00f3ndigas de la parrilla y enfr\u00ede un poco antes de servir.<\/p>\n

Filete de falda Szechu\u00e1n con arroz crujiente<\/strong>
\nReceta cortes\u00eda de Jess Pryles en nombre de Beef Loving Texans
\nTiempo total: 35 minutos
\nPorciones: 2<\/p>\n

2 cucharaditas de granos de pimienta de Szechu\u00e1n
\n1 cucharadita de cinco especias en polvo
\n1 cucharadita de sal kosher
\n1 filete de falda o filete bavette (alrededor de 1 libra)
\n\u00bc taza de aceite vegetal, cantidad dividida
\n2 cucharaditas de leche o crema
\n2 tazas de arroz blanco cocido
\nsemillas de s\u00e9samo (opcional)
\ncebolletas, en rodajas finas (opcional)
\npepino, en rodajas (opcional)
\nhojas de cilantro (opcional)<\/p>\n

En una sart\u00e9n a fuego lento, tueste los granos de pimienta hasta que est\u00e9n fragantes, revolvi\u00e9ndolos en la sart\u00e9n para evitar que se quemen, aproximadamente 2 minutos. Permita que los granos de pimienta se enfr\u00eden un poco, luego agr\u00e9guelos al molinillo de especias o al mortero y triture con cinco especias y sal. Triture hasta que se forme un polvo fino.<\/p>\n

Pase una toalla de papel sobre el filete de falda para eliminar la humedad y luego sazone bien con sal de Szechu\u00e1n en ambos lados.<\/p>\n

Coloque la sart\u00e9n a fuego alto y luego agregue 1 cucharada de aceite. Cuando la sart\u00e9n est\u00e9 caliente, agregue el filete de falda y cocine 5 minutos por lado para un medio crudo o t\u00e9rmino medio (135-150 F), volteando ocasionalmente. Retire el filete de la sart\u00e9n y luego cubra con papel aluminio para que repose 3 minutos. La temperatura aumentar\u00e1 alrededor de 10-15 F para llegar a 145 F para medio-crudo; 160 F para t\u00e9rmino medio.<\/p>\n

Baje el fuego a medio-alto y luego agregue el aceite restante y la leche o la crema. Agregue el arroz, presionando suavemente con una cuchara grande para formar un disco grande y plano que cubra toda la base de la cacerola. Sazone con sal de Szechu\u00e1n, si lo desea, luego baje el fuego a medio y cocine durante 10 minutos hasta que los granos comiencen a dorarse y se vuelvan crujientes por debajo. Rompa el arroz en una sart\u00e9n para mezclar granos suaves y crujientes.<\/p>\n

Rebane el filete de falda a trav\u00e9s del grano.<\/p>\n

Para servir, coloque el arroz en dos tazones. Agregue capas con filete de falda en rodajas. Espolvoree con semillas de s\u00e9samo y cebolletas picadas, luego ponga pepino y cilantro encima, si as\u00ed lo desea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

MISSION, KS \u2014 8 de Setiembre de 2022 \u2014 (NOTICIAS NEWSWIRE) \u2014 (Family Features) Para los chefs caseros que buscan elevar sus habilidades culinarias al siguiente nivel, todo comienza con un poco de inspiraci\u00f3n y algunas habilidades nuevas. Convierta las comidas familiares en aventuras extravagantes, lleve las parrilladas que hace en su patio a nuevas… Continue Reading<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":44040,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[2353,2354],"tags":[20071,20072,20073,20074,19627,20075,20076],"class_list":{"0":"post-44045","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-comida-bebida","8":"category-noticias-generales","9":"tag-beef-es","10":"tag-dinner-ideas-es","11":"tag-dinner-party-es","12":"tag-meat-es","13":"tag-recipes-es","14":"tag-smoker-es","15":"tag-texas-bbq-es","16":"entry"},"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.noticiasnewswire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/featured-image-8-600x400.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.noticiasnewswire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/featured-image-8-600x463.jpg","author_info":{"display_name":"vicente","author_link":"https:\/\/www.noticiasnewswire.com\/es\/author\/vicente\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.noticiasnewswire.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.noticiasnewswire.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.noticiasnewswire.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasnewswire.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasnewswire.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44045"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.noticiasnewswire.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44045\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasnewswire.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.noticiasnewswire.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasnewswire.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasnewswire.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}