{"id":48374,"date":"2023-07-05T17:43:42","date_gmt":"2023-07-05T21:43:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noticiasnewswire.com\/?p=48374"},"modified":"2023-07-05T17:43:42","modified_gmt":"2023-07-05T21:43:42","slug":"cereales-para-un-corazon-sano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasnewswire.com\/es\/cereales-para-un-corazon-sano\/","title":{"rendered":"Elija Cereales Integrales para Tener un Coraz\u00f3n Sano"},"content":{"rendered":"

MISSION, KS \u2014 5 de julio de 2023 \u2014 (NOTICIAS NEWSWIRE<\/a>) \u2014 Comer sano es una prioridad para muchos estadounidenses, pero saber por d\u00f3nde empezar y con qu\u00e9 alimentos puede ser un poco complicado. Una forma de aumentar el valor nutricional de sus comidas es conocer mejor los granos integrales y comprender por qu\u00e9 son importantes para tener un r\u00e9gimen de alimentaci\u00f3n saludable para el coraz\u00f3n.<\/p>\n

Como elementos clave de un r\u00e9gimen de alimentaci\u00f3n beneficioso para el coraz\u00f3n, los cereales integrales como el sorgo, la avena y el arroz integral son fuentes ricas en fibra diet\u00e9tica, pueden mejorar los niveles de colesterol en la sangre y proporcionar nutrientes que ayudan al cuerpo a formar nuevas c\u00e9lulas, regular la tiroides y mantener un sistema inmunol\u00f3gico saludable.<\/p>\n

Sin embargo, seg\u00fan una encuesta realizada por The Harris Poll<\/em> en nombre de la American Heart Association<\/em>, los adultos estadounidenses tienen menos conocimientos sobre los granos refinados frente a los integrales en comparaci\u00f3n con otras categor\u00edas de alimentos como las frutas, las verduras y las prote\u00ednas. Adem\u00e1s, cuando se les pidi\u00f3 que identificaran los granos integrales y los granos refinados, nos encontramos con que la mayor\u00eda de los adultos cree incorrectamente que el pan multigrano es un pan con granos integrales y solo el 17 % cree que el sorgo es un ejemplo de grano integral cuando, de hecho, es una opci\u00f3n nutritiva de grano integral.<\/p>\n

Si est\u00e1 buscando probar m\u00e1s granos integrales, el sorgo es un ingrediente principal en estas recetas saludables para el coraz\u00f3n de panqueques con salsa de vainilla y ar\u00e1ndanos, muffins streusel de frambuesa y salteado de sorgo con verduras de la huerta. Estos sabrosos platos pueden ser parte de un r\u00e9gimen de alimentaci\u00f3n saludable en general, seg\u00fan lo recomendado por la iniciativa Healthy for Good de la American Heart Association, respaldada por Sorghum Checkoff.<\/p>\n

Encuentre m\u00e1s ideas de comidas saludables para el coraz\u00f3n en Heart.org\/healthyforgood<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Panqueques con Salsa de Vainilla y Ar\u00e1ndanos
\n<\/strong>Receta cortes\u00eda de la American Heart Association y Sorghum Checkoff
\nPorciones: 4 (2 panqueques, 1\/4 taza de salsa y 2 cucharadas de yogur por porci\u00f3n)<\/p>\n

Salsa:
\n<\/strong>2 cucharadas de maicena
\n1\/3 vaso de agua
\n1 taza de ar\u00e1ndanos
\n1 cucharada de az\u00facar
\n1 1\/2 cucharaditas de extracto de vainilla<\/p>\n

Panqueques:
\n<\/strong>1\/2 taza de copos de avena de cocci\u00f3n r\u00e1pida
\n1\/2 taza de harina de sorgo integral
\n1 1\/2 cucharadas de az\u00facar rubia bien compactada
\n1 1\/2 cucharaditas de polvo de hornear
\n1\/2 cucharadita de canela molida
\n1\/2 taza de leche descremada
\n1\/2 taza de pur\u00e9 de manzana sin az\u00facar
\n1 huevo grande
\n1 cucharada de aceite de canola o de ma\u00edz<\/p>\n

Cobertura:
\n<\/strong>1\/2 taza de yogur griego natural descremado<\/p>\n

Para hacer la salsa: Poner la maicena en una cacerola mediana. Agregar agua y revolver para disolver la maicena. Agregar los ar\u00e1ndanos y el az\u00facar. Llevar a ebullici\u00f3n a fuego medio-alto. Hervir 1-2 minutos, o hasta que la salsa se espese un poco. Retirar del calor. Agregar la vainilla. Taparlo para mantener el calor. Reservar.<\/p>\n

Para hacer los panqueques: En un taz\u00f3n mediano, mezclar la avena, la harina de sorgo, el az\u00facar morena, el polvo de hornear y la canela.<\/p>\n

En un taz\u00f3n peque\u00f1o, batir la leche, el pur\u00e9 de manzana, el huevo y el aceite. Agregar la mezcla de harina hasta que la masa est\u00e9 apenas humedecida y no quede harina sin mezclar.<\/p>\n

Calentar la plancha antiadherente a fuego medio. Probar la temperatura rociando gotas de agua en la plancha. La plancha est\u00e1 lista cuando el agua se evapora r\u00e1pidamente.<\/p>\n

Verter 1\/4 taza de masa para cada panqueque en la plancha. Cocinar de 2 a 3 minutos, o hasta que aparezcan peque\u00f1as burbujas en la superficie y la parte de abajo est\u00e9 dorada. Dar vuelta los panqueques. Cocinar de 1 a 2 minutos, o hasta que est\u00e9 completamente cocido y tenga la base dorada. El USDA recomienda cocinar los platos que tengan huevo a 160\u00a0\u00b0F.<\/p>\n

Colocar los panqueques en los platos. Verter la salsa sobre los panqueques. Cubrir cada porci\u00f3n con 2 cucharadas de yogur.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Muffins Streusel de Frambuesa
\n<\/strong>Receta cortes\u00eda de la American Heart Association y Sorghum Checkoff
\nPorciones: 12 (1 muffin por porci\u00f3n)<\/p>\n

Muffins:
\n<\/strong>Aceite en aerosol antiadherente
\n1 1\/2 tazas de harina de sorgo integral
\n1 cucharadita de canela molida
\n3\/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
\n3\/4 taza de suero de leche descremada
\n1\/3 taza de az\u00facar rubia bien compactada
\n3 claras de huevo grandes
\n1\/4 taza de aceite de canola o de ma\u00edz
\n2 cucharaditas de ralladura de lim\u00f3n
\n1 cucharadita de extracto de vainilla
\n1 taza de frambuesas sin az\u00facar frescas o congeladas, (dejar descongelar)<\/p>\n

Streusel:
\n<\/strong>2 cucharadas de harina de sorgo integral
\n2 cucharadas de az\u00facar rubio
\n2 cucharadas de copos de avena de cocci\u00f3n r\u00e1pida sin cocer
\n2 cucharadas de nueces pecanas picadas
\n2 cucharadas de margarina blanda de bajo contenido graso.
\n1\/2 cucharadita de canela molida<\/p>\n

Para hacer los muffins: Precalentar el horno a 400\u00a0\u00b0F. Rociar ligeramente un molde para muffins de 12 tazas con spray antiadherente para cocinar.<\/p>\n

En un taz\u00f3n grande, mezclar la harina de sorgo, la canela y el bicarbonato de sodio.<\/p>\n

En un taz\u00f3n mediano, batir el suero de leche, el az\u00facar moreno, las claras de huevo, el aceite, la ralladura de lim\u00f3n y la vainilla. Agregar la mezcla de harina hasta que la masa est\u00e9 apenas humedecida y no quede harina sin mezclar. Colocar la masa en moldes para muffins. Cubrir cada muffin con frambuesas.<\/p>\n

Para hacer el streusel: En un taz\u00f3n peque\u00f1o, mezclar la harina de sorgo, el az\u00facar rubia, la avena, las nueces, la margarina y la canela para lograr una textura de migas gruesas. Espolvorear sobre los panecillos, empujando suavemente hacia la masa. Hornear durante 16 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, \u00e9ste salga limpio. El USDA recomienda cocinar los platos que tengan huevo a 160\u00a0\u00b0F.<\/p>\n

Colocar la bandeja en la rejilla para enfriar. Dejar reposar 5 minutos. Con cuidado transfiera los muffins a la rejilla. Dejar enfriar por completo, unos 20 minutos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sorgo Salteado con Vegetales de la Huerta
\n<\/strong>Receta cortes\u00eda de la American Heart Association y Sorghum Checkoff
\nPorciones: 4 (1 1\/2 tazas por porci\u00f3n)<\/p>\n

1 taza de sorgo integral crudo
\n2 cucharaditas de aceite de s\u00e9samo tostado
\n2 dientes de ajo medianos, picados
\n1 cucharadita de ra\u00edz de jengibre, pelada y picada
\n1 taza de floretes de br\u00f3coli frescos o congelados, picados, (dejar descongelar)
\n1 taza de tirabeques, cortados y partidos por la mitad
\n1\/2 taza de tiras de zanahoria, cortadas en palitos
\n1\/2 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
\n1\/2 taza de champi\u00f1ones, en rodajas finas
\n1\/2 taza de edamame sin c\u00e1scara congelado, (dejar descongelar)
\n2 huevos grandes
\n2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio, cantidad dividida
\n1\/2 taza de casta\u00f1as de agua, enjuagadas y escurridas
\n1\/4 taza de cebollas verdes, rebanadas en diagonal<\/p>\n

Prepare el sorgo siguiendo las instrucciones del paquete, no le ponga la sal. Una vez cocido, extienda el sorgo en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear con borde o una fuente para hornear de 13 por 9 por 2 pulgadas. Deje reposar de 5 a 10 minutos a temperatura ambiente. Refrigere, sin tapar, 20 minutos o hasta que se enfr\u00ede.<\/p>\n

En una sart\u00e9n antiadherente mediana a fuego medio, caliente el aceite, y aseg\u00farese de cubrir el fondo. Cocine el ajo y la ra\u00edz de jengibre durante 30 segundos, revuelva con frecuencia. Aumente el fuego a medio-alto. Cocine el br\u00f3coli, los guisantes, las zanahorias, el pimiento, los champi\u00f1ones y el edamame de 10 a 12 minutos, o hasta que las verduras est\u00e9n tiernas pero crujientes, revuelva con frecuencia.<\/p>\n

En un taz\u00f3n peque\u00f1o, con un tenedor, bata los huevos y 1 cucharada de salsa de soja.<\/p>\n

Reduzca el fuego a bajo. Agregue las casta\u00f1as de agua y el sorgo a la mezcla de verduras. Empuje la mezcla a los lados de la sart\u00e9n. Vierta la mezcla de huevo en el centro de la sart\u00e9n. Use una esp\u00e1tula de goma resistente al calor y revuelva de 1 a 2 minutos o hasta que est\u00e9 parcialmente cocido.<\/p>\n

Mezcle las verduras en el huevo parcialmente cocido. Cocine 1 minuto, o hasta que los huevos est\u00e9n bien cocidos y el sorgo est\u00e9 bien caliente, revuelva constantemente. El USDA recomienda cocinar los platos que tengan huevo a 160\u00a0\u00b0F.<\/p>\n

Retirar del calor. Agregue la salsa de soja restante. Espolvoree con las cebollas verdes.<\/p>\n

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\nFuente: American Heart Association<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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